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一例一休發燒 ChatWork助餐飲業迎新挑戰

  • 鄭斐文
一例一休影響持續發酵,ChatWork協助餐飲業聰明迎擊新挑戰。

2017年一例一休法案上路喚起業界對於企業成本、勞工福利等議題的討論,其中最備受關注的產業,莫過於有輪班需求、且營業時間較長的餐飲業。

據1111人力銀行統計,整體餐飲業的人事成本因一例一休政策平均增加9.8%。部分業者以調整點餐時間等方式吸收漲幅,然而仍有許多業者面臨營運成本管理的極大挑戰。日本商用通訊軟體ChatWork株式會社在日本已有豐富的餐飲業經驗,協助雇主與員工善用商用通訊軟體提升營運效益,以優化管理並適應環境轉變。

ChatWork台灣區負責人川村真史(Masafumi Kawamura)表示,台灣產業結構與日本較為近似,餐飲業更是蓬勃多元。然而目前觀察國內餐飲業,發現內部不一定有完整的溝通管理制度。

ChatWork在日本市佔率高達7成,成功讓許多導入的餐飲業者提升營運。如今針對台灣餐飲業面臨的衝擊,建議業者應採用強大的IT工具與自動化,來有效管理公司與工時。

日本靜岡縣的御殿場高原啤酒株式會社即善用ChatWork,來管理4間餐廳與特產啤酒的銷售,透過即時且同步溝通,輕鬆達成管理目標。

御殿場高原啤酒株式會社總務部長野口卓郎表示,過去在餐飲工作場合中以電子郵件作為溝通工具,但時常面臨遺漏重要訊息、忘了副本給其他關鍵溝通對象、與工作中不便即時查看郵件等問題;以口頭轉達時,也難免發生忘了轉達或口述不完整而導致訊息不一致或造成誤解。使用ChatWork進行公司內部溝通後,除了PC端可使用外,其手機簡易介面符合員工的操作需求,更藉由不同聊天群組,達到認知零時差與增加工作效益的成果。

另一方面,對於有數個據點的餐飲業者來說,御殿場高原啤酒株式會社也透過群組的設定,讓各分店的主廚可以即時透過ChatWork的多元功能,更新彼此的食材庫存需求,讓食材妥當的採購與分配以保新鮮,或是直接在線上進行菜單研發的討論。

目前ChatWork的使用不僅限於御殿場高原啤酒株式會社全職員工,包含所有全職工讀生都可以利用ChatWork群組,進行調整班表的討論,提升內部溝通更方便有效率。

ChatWork看好台灣市場,2016年即來台設立分公司,並將台灣設定為其亞洲基地,近期正籌備往越南跨出亞洲下一步。川村真史表示,ChatWork將在台灣持續耕耘、傳遞其秉持的信念,企盼能幫助台灣認真打拚的上班族改善工作環境、擁抱工作與生活平衡,達到ChatWork創造幸福的核心價值。

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