【加拿大新創報導】減少溫室氣體排放　Food Cycle Science聚焦環境友善目標

總部位於加拿大渥太華的Food Cycle Science是FoodCycler廚餘機的開發商，FoodCycler廚餘機是一個創新的廚餘處理設備，讓使用者可以在自己家中處理廚餘。透過多個創新的設計和其開發的Vortech技術，FoodCycler可以將廚餘轉化為富含營養的肥料，同時能將溫室氣體排放減少高達95%，達成環境友善的目標。

在接受DIGITIMES Asia的採訪時，Food Cycle Science商業發展副總裁Alex Hayman表示，「當企業的解決方案既便利又對環境有益時，它就可以是一個促進變革的好方式。」他同時指出，隨著人們愈來愈意識到氣候變遷的重要性，業務和營收就一直有在成長。舉例來說，在2022年11月時，Food Cycle Science和台灣經銷商安德家品完成了一次相當成功的募資專案。

Food Cycle Science成立於2011年，最初是北美地區大型廚餘處理設備的經銷商，這些設備多用於酒店和賭場等場所，該業務至今仍是事業的一部分。大約在2016年左右，開始自行設計和製造家用型號，研發出FoodCycler。為配合業務成長需要，目前有大幅招聘的計畫，目標是在2023年底前從目前約50名員工擴展到約70~100名員工。

創新的Vortech技術

廚餘處理設備在市場上已經存在了一段時間，但FoodCycler和競爭對手產品相比，其獨特之處在於創新的Vortech技術。憑藉這項技術，FoodCycler成為市面上唯一能夠處理「硬質」廚餘（如骨頭、高纖維的水果和蔬菜皮，以及海鮮類的甲殼）的設備。

Vortech技術包括多個特殊組件，讓FoodCycler得以處理硬質廚餘，同時提供市面上最大的5公升容量。其中包括具有大接觸面積的彎曲式渦輪葉片攪碎棒、具有多層鋸齒設計的粉碎器，和圓錐形設計的廚餘桶底。

在研發過程中，Food Cycle Science發現，單純加大廚餘桶的容量，並不足以提高設備的處理能力，它需要能夠更高效的處理廚餘。因此設計出一種具較大接觸面積的彎曲式渦輪葉片攪碎棒，能夠上下翻攪廚餘來增加攪碎的面積，讓處理後的廚餘可以更細緻和均勻，較高的效率讓FoodCycler得以擁有市面上最大的5公升容量。

與大型渦輪葉片搭配的零件，是一個多層環狀鋸齒設計的粉碎器，其靈感來自河馬的牙齒。這些〝牙齒〞可以輕鬆粉碎其他設備無法處理的硬質廚餘。它讓使用者可以省下以隆需要事先將廚餘切成小塊的步驟，直接將廚餘直接倒入設備中即可進行處理。

最後，廚餘桶的底部採用圓錐形的設計，這是為了防止澱粉（例如米飯和麵包）和高含糖量的廚餘（例如水果皮）黏在底部。不僅可以使廚餘桶更容易清潔，還可以實現更均勻和徹底的研磨，因為與平底的桶子相比，圓錐底的桶子可以讓廚餘更容易地被翻攪和粉碎。

環境友善的廚餘處理方式

除了減少廚餘體積外，FoodCycler也是一種更環保的廚餘處理方式。Hayman指出，傳統的處理方法是將廚餘丟入垃圾掩埋場，當廚餘被埋進地底後，會在缺氧環境中被分解，從而產生甲烷氣體。甲烷是一種汙染性很高的溫室氣體，汙染程度比二氧化碳強25倍左右。

FoodCycler的優點在於不讓廚餘進入垃圾掩埋場，從而減少甲烷氣體的產生。另外，通過加熱和研磨機制，確保廚餘是在富含氧氣的環境中被處理，徹底杜絕甲烷氣體產生。這就是為什麼他們能夠將溫室氣體排放減少95%的原因。

在最新的型號中，Food Cycle Science採用模組化的改良設計。這代表當設備故障時易於修復。易於維修意味著機器故障時，無需丟棄整台機器，可以從總體上減少浪費。Hayman表示，「我們生產的設備，是要減少浪費，而不是增加浪費。」

全面拓展市場

Food Cycle Science並不是一家典型的新創公司，畢竟公司已經營超過十年，也有多款已經上市銷售的產品。Hayman承認Food Cycle Science正在走出新創階段。然而，在大力拓展市場的當下，還是希望能保持新創公司的思維方式，「我們將其稱為一個敏捷，快速成長的類新創公司環境」。

Hayman表示，下一步是將市場拓展到更多國家，積極當地經銷商建立戰略合作夥伴關係，以利用經銷商的品牌知名度和與零售商的關係。

例如，在北美市場與著名的果汁機品牌Vitamix合作。Hayman表示，他們希望提供高品質的產品和服務，使Vitamix能以Food Cycle Science產品感到自豪，並將其品牌、標誌與FoodCycler連結在一起。

此策略也在其他市場取得了成功。在2022年11月底，Food Cycle Science與台灣安德家品合作，在嘖嘖平台上推出一個募資專案，在兩個月內售出超過9,000台FoodCycler，成為嘖嘖平台上有史以來第三大的活動。

令人印象深刻的一點，是FoodCycler定位為高階品牌，並不是以便宜作為賣點的產品。相對高價位所獲得的良好銷售成績，使得Food Cycle Science能夠持續投資開發新技術、新功能和新產品。